藍白公司成立于1998年，是煙臺本土上成長起來的第一家中式快餐企業，擔負著市政府“放心早餐工程”和“城市廚房工程”的神圣職責。公司現有一處1.7萬平米的現代化加工配送中心；擁有快餐店、家廚房店、專賣亭、酒店等各種經營網點300多處，為廣大市民奉獻了健康、便利、時尚的一日三餐。2008年被國家商務部定點為全國20家“早餐工程示范企業”之一；2010年又被中國烹飪協會認定為“中國快餐50強”。2012年底，藍白品牌又榮獲中國馳名商標。公司現有凈資產1.5億元，員工2000多人，年營業收入3億多元。

藍白餐飲以百姓喜歡的膠東家常風味為基礎，并不斷圍繞市場需求開發新品。現時經營各類食品、菜點達300多個品種，其中的排骨包、水煎包、油條、饅頭、大棗餑餑、粽子、湯圓等14個品種，被認定為“山東省名小吃”。為保證食品安全和產品質量，1998年建廠之初就在國內首家制定了饅頭生產企業標準，建立了面食品工廠化大生產的新格局；2007年又在全國同行業率先承諾“拒絕增白劑”，比國家2011年的禁令提前了4年多。日常生產經營過程中，堅持用優質的原料做優質的藍白產品；所有車間和店面，按照生產經營流程，實行六級品質控制。由于一直堅守便民、誠信原則，藍白品牌越做越好，深受廣大消費者歡迎。

為了建立如家的企業文化，藍白一直致力于為員工打造物質與精神兩方面的幸福。近年來關愛員工的措施主要有：每年為員工提高薪酬，保持同行業領先水平；每月舉行兩次同慶會，為員工慶賀生日；由股出資捐助，建立藍白慈善基金，用于救助特困員工；每季度組織一次全員休閑娛樂活動，以增加快樂情趣；每年母親節，向每一名員工母親發一封慰問信，寄上一筆慰問金。尤其是實行了“五個一”愛心工程，對于員工結婚、生子、子女升大學、高壽父母贍養、家人亡故等五種事項，公司給予不少于1000元的資助。

在實行諸多人性化管理措施的同時，公司還組織全體員工開展了以“感恩、盡孝”為主旨的傳統文化學習踐行活動。如，從公司管理部門，到每一個店面、車間，常年開展“誦讀經典”、“日行一善”、“孝親敬老”、“感恩精進”等活動，以建立正確的人生價值觀和幸福觀。

“服務顧客一日三餐營養與健康，追求全體員工物質與精神幸福”是藍白的企業使命。計劃今后3~5年內，在煙臺市所轄的十幾個縣市，全部建立藍白快餐店，然后將經營觸角向市外省外延伸。未來5年后，各種經營網點將新增120處，員工新增1500人以上。